Большинство любителей кофе предпочитают не употреблять его на ночь. Специфика воздействия этого продукта на организм способна стать причиной бессонницы. И хотя некоторые потребители не чувствуют никакого дискомфорта после вечерней чашечки кофе, но злоупотреблять этим всё же не стоит. А вот целенаправленно выбирать время приема кофе в течение дня можно и даже желательно: знание дневных ритмов помогает определить время, когда воздействие кофе на работоспособность человека особенно востребовано и эффективно.

Кофеин – один из компонентов кофейных зерен. Этот алкалоид «отвечает» за бодрящий эффект напитка, взаимодействуя с кортизолом, который «регулирует» работу организма по «биологическим часам». Кортизол называют гормоном стресса и внимательности: чем выше его содержание в крови, тем человек бодрее и внимательнее. При повышенной работоспособности (в бодром состоянии) влияние кофеина на организм малозаметно. Сотрудники «Университета здоровья» из американского города Бетесда утверждают, что лучшее время для приема кофе – от 9:30 до 11:30.

Почему кофе лучше пить между завтраком и обедом?

Подход ученых предельно понятен: необходимо рассчитать время, когда организм вырабатывает меньше кортизола, а кофеин, соответственно, наиболее эффективен. Максимальное содержание кортизола в крови наблюдается между восьми и девятью часами утра. После этого его уровень понижается. Чашка кофе, выпитая тогда, когда содержание кортизола и так высокое, не обеспечивает ожидаемого бодрящего эффекта. В связи с этим любители слишком раннего кофе нередко вынуждены выпивать двойную дозу.

В течение дня есть еще один период, когда уровень кортизола достаточно высокий – около полудня, а также между 17:30 и 18:30. В это время организм достигает своего максимума бодрости, а значит потребление кофе в качестве «допинга» нецелесообразно. В фармакологии существует правило, согласно которому применять препарат можно только тогда, когда это необходимо. В противном случае у условного «пациента» может развиться устойчивость (в данном случае – к кофеину). Принятая между 9:30 и 11:30 (или в 14:30-16:30) чашка кофе поставляет дозу кофеина между пиками уровня кортизола в крови, обеспечивая стабильно высокую работоспособность.


Кофе во второй половине дня, как способ снять усталость

Существует еще одно мнение об оптимальном времени для чашечки кофе. В Национальной службе здравоохранения Великобритании провели опрос сотрудников о том, в какое время суток те чувствовали себя наиболее уставшими. В результате был сделан вывод, что человек особенно нуждается в чашечке кофе между 14:00 и 16:00 дня.


Можно ли пить кофе и утром, и после обеда?

Количество чашек кофе в день – это вопрос сугубо индивидуальный. Максимально допустимая доза может зависеть от веса тела, состояния здоровья, особенностей восприятия кофеина, распорядка дня, условий труда и многих других факторов. В среднем безопасными считаются до трех чашек кофе в день. Важно также помнить, что нельзя пить кофе во время еды (кофеин замедляет усвоение углеводов).